本土独树一帜的敢于挑战自然规律的酒窖。
南向山坡葡萄出产丰富。在酒桶发酵仅几个小时后就窖藏长达30个月。在2010年收获当季进行第一部分的酒精发酵，在它停止后，接着进行乳酸发酵直至2011的春天。需要等到2012冬天来临后，再进行一次酒精发酵的过程，窖藏温度10°ã€‚
《弄臣》歌剧，国王就玩儿得开心
它是款充满丰富，纵情，享乐的葡萄酒，推翻了建立的规则，解释了那个放纵的年代和慢慢的欢乐。

技术参数

产区：卢瓦尔河谷旺代
种类：干红
葡萄品种：100%美乐葡萄
包装容量：750毫升
年产量：5000瓶
土壤环境：粘土与石灰岩形成的南向坡地种植美乐葡萄。
平均效率：25hl/ha
采摘收获：100%手工采摘，去梗，挑选。
葡萄园管理：有机葡萄园，机械除草，严格控制植物病害。
酿制方法：短短几小时的酒桶发酵，天然无酵母发酵，在桶里酿制30个月，无过滤装瓶。
化学分析 : 酒精含量：15°C ;总酸度 : 3.50 gr H2SO4 gr/L, 挥发酸度 : 0.60 gr H2SO4 gr/L, 游离二氧化硫 : < 18 mg/L, 总二氧化硫 : 93 mg/L, 甜度 : 2 gr/L.