短期传统saignee的第一发酵方式，这款混合型的桃红酒吸引着视力与味觉。泛着铜色光芒的红色，丝滑醇厚的味道在黑加仑，石榴间转换，完美配合着单宁，就像卡拉瓦乔Caravage的画，鲜明直率有力的冲击你的味觉。
« Le Caravage » 卡拉瓦乔

卡拉瓦乔Le Caravage 是巴洛克黄金时期意大利的画家，在那个时代，虽然他的一生是丑闻的被放逐的，但他在绘画方面有着非凡的天资，可以不用草稿直接在画布上迅速作画，才华横溢。

技术参数

产区 ：卢瓦河谷旺代地区餐酒
种类 ：桃红酒
葡萄品种 ：60%美乐葡萄,30%黑皮诺葡萄
包装容量 ：750毫升（1500毫升需要订购）
年份 ：2012
酒精含量 ：13,5度
年产量 ：2000-3000瓶
土壤环境 : 粘土与石灰岩，美乐葡萄朝南，黑皮诺葡萄在高地上。
平均效率 ：30 hl/ha
采摘收获 ：100%纯手工采摘后，手工精心挑选。
葡萄园管理 ：有机葡萄园，机械除草。
酿制方法 ：手工采摘成熟葡萄，一小时内快速取汁，于18度控制温度的自然冷却发酵

化学分析 ：酒精含量13.3度。总酸度3.94 gr H2SO4 gr/L
挥发酸度 ：0.36 gr H2SO4 gr/L
游离二氧化硫 ： < 15 mg/L
总二氧化硫 ：76 mg/L
甜度 ：< 2 gr/L