Une robe rouge écarlate à reflets cuivrés, ce rosé de saignée d'assemblage chatoie tout autant la vue que le palais. Un corps soyeux et sensuel, une palette aromatique au bouquet changeant de fruits rouges: le cassis, la grenade, s'harmonisent élégamment avec les variations épicées d'anis et de cumin.
Comme pour une peinture du Caravage, son langage direct, sa puissance de l'instant vous transportent dans l'inattendu.

"Le Caravage »
Peintre italien de l'âge d'or du Baroque, sa vie scandaleuse le rendit proscrit de son époque. Véritable génie qui travaillait à une vitesse remarquable, directement sur la toile, sans esquisser ses personnages.

Caractéristiques techniques :

Catégorie : IGP Val de Loire - Vendée.
Type : Vin tranquille rosé
Cépage(s) : 60 % merlot, 30% pinot noir
Conditionnement : 75 cl et 150 cl sur commande.
Alcool % volume : 13,5 %VOL
Production annuelle : De 2000 à 3000 cols/an.
Type de sol / Exposition : Coteaux argilo-calcaire.
Rendement moyen : 30 hl/ha
Récolte : 100% manuelle en cagettes, éraflage total et table de tri.
Pratique culturale : Amendement organique exclusivement, désherbage mécanique.
Vinification : Rosé par saignée rapide ( > 1heure).Débourbage au froid, assemblage des jus, fermentation naturelle. Contrôle de température à 18°C.